Эта ягода всем хороша и всегда нужна на сок и квас, в сиропы и кисели, желе и варенье, в начинку для конфет и при квашении капусты - везде она к месту. Хороша и в свежем виде, кстати, сохраняется почти круглый год (благодаря большому количеству в плодах бензойной и лимонной кислот).

 

Ягоды клюквы - общеизвестный диетический продукт. Применяются они в свежем виде или в виде сока, как утоляющее жажду средство, особенно у лихорадящих больных.

 

Химический состав клюквы

 

Калина является одной из самых любимых и широкоупотребляемых "зимних" ягод в народной медицине. О калине слагали и слагают песни и сказки, прославляя ее чудодейственную силу, называют ее ласковыми именами - калинушка, калинка.

Чем же хороша калина? А тем, что издавна честно служила человеку - давала лекарство и пишу, защищала от чар, злых духов и наговоров (калина в народе издавна считается магическим деревом).