Собранные зрелые плоды высушивают при температуре не более 60°С, но не на свету. Затем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измельчают в электрокофемолке или другим способом, после чего помещают в стеклянный цилиндр или стакан и заливают рафинированным растительным маслом (подсолнечное, кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40-50°С так, чтобы оно слегка закрывало сверху.

Сосуд ставят в темное место на 5-7 дней при комнатной температуре, периодически перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растительным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, пока оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью заполненном сосуде с пробкой в прохладном темном месте.

Масло, полученное этим способом, содержит 5-10% облепихо-вого масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40-50°С и заливают им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные процедуры, получают в 1,5-2,0 раза более концентрированное облепиховое масло. Так после нескольких обогащений можно получить высококонцентрированный продукт.

Получение облепихового масла из сока

Из свежесобранных спелых ягод облепихи с помощью соковыжималки или другим способом получают сок, который быстро расслаивается на несколько фракций. Верхняя густая оранжевая фракция состоит из остатков околоплодника и заключенного в них масла.

Эту маслянистую фракцию снимают ложкой, переносят в стеклянный сосуд, заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, перемешивают, чтобы промыть и снизить кислотность. Промывают 3-4 раза и каждый раз осторожно снимают верхнюю маслянистую фракцию.

Затем ее заливают подогретым растительным маслом (1:1), дают отстояться 2-4 дня. После этого масло сверху снимают, а оставшуюся смесь несколько раз заливают водой, каждый раз снимая новый слой масла.

Собранное облепиховое масло несколько раз отстаивают, сливают с осадка, пока оно не становится прозрачным.

Полученное разными способами облепиховое масло имеет, темно-красный цвет и не является стандартным.