Эта ягода всем хороша и всегда нужна на сок и квас, в сиропы и кисели, желе и варенье, в начинку для конфет и при квашении капусты - везде она к месту. Хороша и в свежем виде, кстати, сохраняется почти круглый год (благодаря большому количеству в плодах бензойной и лимонной кислот).

 

Ягоды клюквы - общеизвестный диетический продукт. Применяются они в свежем виде или в виде сока, как утоляющее жажду средство, особенно у лихорадящих больных.

 

Химический состав клюквы

 

По содержанию ценных для организма веществ клюква мало уступает другим ягодам. В ее плодах содержится до 154 мг лейкоаптоцианов, 0,32% тритерпеноидов, 1,4 % пектинов, 14 аминокислот и 5 флавоноидов, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, сахара, гликозид вакциниин и элементы: железо, марганец, йод, алюминий, медь, серебро. Ягоды клюквы содержат аскорбиновую, яблочную, лимонную, бензойную, урусоловую органические кислоты, пектины и ряд других микроэлементов, витамины A, Bs, Р, PP.

 

Бензойная кислота обладает противовоспалительными свойствами, усиливает действие антибиотиков и сульфаниламидов, поэтому клюква, клюквенный сок или морс применяются при пиелонефритах.

 

Клюква обладает мочегонными свойствами, повышает секрецию желудочного и панкреатического сока, нормализует минеральный обмен, обезвреживает и выводит из организма радиоактивные вещества: свинец, кобальт, цезий, стронций.

 

Клюква в научной медицине применяется для лечения и профилактики заболеваний почек, мочевыводящих путей, мочевого пузыря, гипацидных гастритов и панкреатитов в начальной стадии заболевания с недостаточной желудочной секрецией.

Клюква утоляет жажду при лихорадочных состояниях. Благодаря своему химическому составу клюква улучшает обмен веществ и применяется при ожирении.

 

Противопоказана клюква при язвенной болезни желудка и при гиперацидных гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.

 

В народной фитотерапии ягоды клюквы широко употребляются при следующих заболеваниях:
• сердечно-сосудистых (атеросклерозе, гипертонии, спазмах сосудов, тромбофлебитах),
• желудочно-кишечных (гастрите, поносе, изжоге),
• при инфекционных заболеваниях мочевого пузыря,
• при болезнях почек и печени (гнойных воспалениях почек, особенно когда не помогают антибиотики, при воспалении и камнях в мочевом пузыре, воспалении печени, для предупреждения образования камней в почках).

 

Сок ягод применяется при лихорадящих состояниях, ангине, водянке, кожных болезнях (сухой экземе, золотухе, экссудативных процессах), гинекологических, простудных заболеваниях. Он заживляет раны, ожоги.

 

Считается, что ягоды клюквы могут служить профилактическим средством при злокачественных новообразованиях.