Разделяй и властвуй. Для того чтобы избавиться от лишнего веса, нужно хотя бы в общем представлять себе механизм набора лишнего веса. Главным гормоном здесь является инсулин. После приема пищи в крови повышается уровень сахара, и она густеет. Поджелудочная железа в ответ на это выделяет инсулин, который призван «очистить» кровь от лишнего сахара. Часть его инсулин помещает в мышечные клетки, а остаток преобразуется в жир. Если вы не занимаетесь фитнесом, то ваши мышцы почти не нуждаются в «сладком» топливе. А это означает, что почти весь лишний сахар, имеющийся в крови, превратится в жир и останется под кожей. Не забывайте - чем больше вы съедите, тем больше выделится инсулина. Ну а чем больше будет выброс инсулина, тем больше отложится жира. Переедание чаще случается тогда, когда человек ест редко, раз в 4- 5 часов. Отсюда мы можем сделать вывод: чтобы уменьшить выделение инсулина, нужно есть часто и понемногу.
Все углеводы подразделяются на простые и сложные. Обратите внимание, что простые углеводы (содержащиеся в сладком, печенье, хлебе, коле и прочих сладких газированных напитках) легко усваиваются и вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови. А это чревато повышенным выбросом инсулина. Гораздо полезнее сложные углеводы – овощи, крупы, коричневый рис, хлеб из цельного зерна, бобовые, фрукты. Сложные углеводы усваиваются гораздо медленнее и к тому же содержат клетчатку (измельченные растительные структуры, вроде стеблей или зерновых оболочек). Клетчатка, в свою очередь, еще сильнее замедляет усвоение углеводов. Инсулина секретируется в этом случае совсем немного. Если вы исключите из своего рациона простые углеводы и перейдете на сложные, то обязательно начнете сбрасывать вес без всяких диет.


План действий
•    Ни в коем случае не пропускайте приемы пищи!
•    Ешьте понемногу пять раз в день – приблизительно раз в три часа.
•    В каждом приеме пищи должны содержаться белки, сложные углеводы и небольшое количество полезных жиров.
•    Контролируйте размеры порции. Она должна быть не больше вашей ладони.
 

Ольга Фомина